Индийские лепёшки "Наан" Naan bread
Изменить

Индийские лепёшки "Наан" Naan bread

В индийской кухне есть много различных плоских хлебов, но пузырчатый наан является самым распространенным, и пожалуй самым вкусным. Похожий хлеб распространен не только в Индии, а и в Иране, откуда он берет свои истоки, также в Пакистане, Бангладеш и других азиатских странах.
Традиционно наан выпекают в печи тандыре, тесто приклеивают к стенкам печи. Отличный наан получается на камне для пиццы. Если такого камня нет, тогда нужно использовать тяжёлую сковороду, можно чугунную. Я выпекала на сковороде с антипригарным покрытием.

Татьяна Рассказова

Ингредиенты

  1. Вода 3/4 стакана температура 36 градусов Цельсия
  2. 2 1/2 стакана Мука
  3. 1/2 стакана Йогурт
  4. Сухие дрожжи 2 1/4 чайной ложки
  5. Соль 1/2 чайной ложки
  6. 2 столовые ложки Растительное масло
  7. Топленое сливочное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Смешать все жидкие ингредиенты и дрожжи. Добавить 2 стакана муки и соль, замесить мягкое тесто.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сформировать шар. Если нужно подсыпать ещё немного муки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть плёнкой и оставить на 1 час. Тесто увеличится вдвое.

  4. Изменить

    На посыпанной мукой поверхности, разделить тесто на 6-8 кусочков. Сформировать лепёшки и печь на горячей сухой сковороде с двух сторон, 1,5 минуты с каждой.

  5. Изменить

    Когда готовы смазать топленым сливочным маслом с обеих сторон.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап