Суп харчо в казане
Изменить

Суп харчо в казане

Сегодня будем готовить на даче суп харчо в казане.

https://www.youtube.com/watch?v=t5_w6q_UfVo&t=1s

Антонина

Ингредиенты

  1. 800-900 гр. Мясо (говядина или баранина) –
  2. 500 гр. Помидоры –
  3. 500 гр. Лук –
  4. 130 гр. Рис –
  5. Чеснок – 4 головки.
  6. 100 гр. Томатная паста –
  7. 100 гр. Грецкие орехи –
  8. Петрушка, кинза – по 1 пучку
  9. Лимон – 0,5 шт.
  10. 1 ст.л. Хмели-сунели –
  11. 1 ст.л. Сладкая паприка –
  12. 0,5 ч.л. Красный острый перец –
  13. 0,5 ч.л. Черный острый перец –
  14. Лавровый лист – 4 шт.
  15. Соль.

Шаги

  1. 1. Разжигаем костер и добавляем в казан пять литров воды.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. 2. Бросаем мясо, можно целыми кусками, а можно порезанными.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. 3. Накрываем казан и пока оставляем вариться мясо на час.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. 4. В это время заливам рис холодной водой.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. 5. Нарежем лук тонкими полукольцами.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. 6. Через полчаса после варки мяса наберем немного бульона в сковороду.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. 7. Добавим к нему лук, лавровый лист и томатную томатную пасту, все смешаем и будет тушить до мягкости лука. У нас ушло около получаса.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. 8. Через час после варки добавляем в бульон рис.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. 9. Теперь приготовим томатную основу, для этого надрежем сверху помидоры крестом и зальем на минуту кипятком.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  10. 10. Далее снимем с них кожицу и порежем на мелкие кубики.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  11. 11. Выкладываем помидоры в миску и выдавливаем в них чеснок.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  12. 12. Режем зелень и добавляем к помидорам.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  13. 13. Любым способом измельчаем орехи и также всыпаем к помидорам.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  14. 14. Теперь туда же добавляем хмели-сунели и все перцы.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  15. 15. Выдавливаем сок половины лимона и перемешиваем.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  16. 16. Через два часа варки достаем мясо и режем его на куски, если вы не порезали его изначально.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  17. 17. Возвращаем его в казан.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  18. 18. Так как вода выкипела за время варки добавляем литра полтора-два кипятка и солим по вкусу.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  19. 19. Добавляем луковую смесь и доводим до кипения.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  20. 20. Далее добавляем томатно ореховую смесь, перемешиваем, опять доводим до кипения и оставляем настояться без огня минут пятнадцать.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  21. Суп готов, друзья, приятного всем аппетита и всего наивкуснейшего!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап