Суп харчо в казане
Изменить

Суп харчо в казане

Сегодня будем готовить на даче суп харчо в казане.

https://www.youtube.com/watch?v=t5_w6q_UfVo&t=1s

Антонина

Ингредиенты

  1. 800-900 гр. Мясо (говядина или баранина) –
  2. 500 гр. Помидоры –
  3. 500 гр. Лук –
  4. 130 гр. Рис –
  5. Чеснок – 4 головки.
  6. 100 гр. Томатная паста –
  7. 100 гр. Грецкие орехи –
  8. Петрушка, кинза – по 1 пучку
  9. Лимон – 0,5 шт.
  10. 1 ст.л. Хмели-сунели –
  11. 1 ст.л. Сладкая паприка –
  12. 0,5 ч.л. Красный острый перец –
  13. 0,5 ч.л. Черный острый перец –
  14. Лавровый лист – 4 шт.
  15. Соль.

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1. Разжигаем костер и добавляем в казан пять литров воды.

  2. Blank step
    Добавить фото

    2. Бросаем мясо, можно целыми кусками, а можно порезанными.

  3. Blank step
    Добавить фото

    3. Накрываем казан и пока оставляем вариться мясо на час.

  4. Blank step
    Добавить фото

    4. В это время заливам рис холодной водой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    5. Нарежем лук тонкими полукольцами.

  6. Blank step
    Добавить фото

    6. Через полчаса после варки мяса наберем немного бульона в сковороду.

  7. Blank step
    Добавить фото

    7. Добавим к нему лук, лавровый лист и томатную томатную пасту, все смешаем и будет тушить до мягкости лука. У нас ушло около получаса.

  8. Blank step
    Добавить фото

    8. Через час после варки добавляем в бульон рис.

  9. Blank step
    Добавить фото

    9. Теперь приготовим томатную основу, для этого надрежем сверху помидоры крестом и зальем на минуту кипятком.

  10. Blank step
    Добавить фото

    10. Далее снимем с них кожицу и порежем на мелкие кубики.

  11. Blank step
    Добавить фото

    11. Выкладываем помидоры в миску и выдавливаем в них чеснок.

  12. Blank step
    Добавить фото

    12. Режем зелень и добавляем к помидорам.

  13. Blank step
    Добавить фото

    13. Любым способом измельчаем орехи и также всыпаем к помидорам.

  14. Blank step
    Добавить фото

    14. Теперь туда же добавляем хмели-сунели и все перцы.

  15. Blank step
    Добавить фото

    15. Выдавливаем сок половины лимона и перемешиваем.

  16. Blank step
    Добавить фото

    16. Через два часа варки достаем мясо и режем его на куски, если вы не порезали его изначально.

  17. Blank step
    Добавить фото

    17. Возвращаем его в казан.

  18. Blank step
    Добавить фото

    18. Так как вода выкипела за время варки добавляем литра полтора-два кипятка и солим по вкусу.

  19. Blank step
    Добавить фото

    19. Добавляем луковую смесь и доводим до кипения.

  20. Blank step
    Добавить фото

    20. Далее добавляем томатно ореховую смесь, перемешиваем, опять доводим до кипения и оставляем настояться без огня минут пятнадцать.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Суп готов, друзья, приятного всем аппетита и всего наивкуснейшего!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап