Блинчатый пирог с курицей, сыром и грибами
Изменить

Блинчатый пирог с курицей, сыром и грибами

БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ, СЫРОМ И ГРИБАМИ

Марина Мазалова

Ингредиенты

  1. 1/2 крупной куриной грудки
  2. 150-200 г тверд. сыра
  3. 300-400 г шампиньонов
  4. 1 ст.л. измельч. укропа
  5. 1 ст. л. нарезанного зел. лука

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Блинчики выпекаем толще, чем обычно.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Так будет вкуснее.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Шампиньоны нарезаем, не сильно измельчая, чтобы получалась не каша, а были сохранены кусочки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Я сначала режу ножку поперек (даже не отрезая ее от гриба),ставлю грибок на отрезанную ножку шляпкой вверх, делю ее на половину и режу поперек этого деления тонкими пластиночками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Затем немного прохожусь ножиком сверху по этой кучке.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Таким образом, обрабатываю по 3-4 грибочка за раз.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Очень удобно и, главное, быстро!

  8. Blank step
    Добавить фото

    Грибы солим и жарим на большом огне, пока максимально не выпарится жидкость.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Курицу перекручиваем на мясорубку.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Кладем в миску, солим, добавляем остуженные грибы., натертый на крупной терке сыр и зелень.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Зеленого лука много не надо: компоненты все нежные, а он дает заметную горечь.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Можно вместо зеленого использовать репчатый, обжарив его с грибами.

  13. Blank step
    Добавить фото

    А фанаты лука могут использовать и тот и другой!

  14. Blank step
    Добавить фото

    Все компоненты тщательно  перемешиваем, можно прямо рукой, т. к смесь получается очень густой, пастообразной.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Берем форму, густо смазываем слив. маслом Кладем на дно блинчик.

  16. Blank step
    Добавить фото

    У меня форма, расширяющаяся кверху.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Края блинчика заходят на стенки формы, Это даже к лучшему.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Но если пирог будет выложен просто как торт, то это тоже абсолютно нормальный вариант.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Начинку выкладываем не толстым слоем, равномерно распределяя ее по поверхности.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Накрываем вторым блинчиком, с некоторым усилием нажимая на него всей ладонью, чтобы начинка лучше распределилась, и детали пирога крепче соединились друг с другом.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Повторяем несколько раз.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Последний блинчик у меня лег уже не загибаясь на края формы.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Если что, то края можно просто завернуть на поверхность пирога.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Верх либо смазываем маслом, либо раскладываем несколько тоненьких кусочков по поверхности.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Запекаем минут 20-25.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Готовый пирог переворачиваем на блюдо, посыпаем сыром и укропом.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап