Желе в арбузе
Изменить

Желе в арбузе

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2-3 кг арбуз весом
  2. фрукты и ягоды (персики
  3. абрикосы
  4. груши
  5. виноград
  6. вишня
  7. клубника)
  8. 1 стакан красного сухого вина
  9. 2 стакан сахара
  10. 5 ст. л. желатина
  11. корица

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Арбуз тщательно вымыть, разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Стенки арбуза должны быть внутри максимально ровными.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В большой кастрюле вскипятить воду.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Каждую половинку арбуза подержать над паром срезом вниз 4-5 мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Мякоть арбуза протереть в миску через сито.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Фрукты вымыть, обсушить.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Ягоды винограда снять с кисти.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Из вишни (черешни), персиков и абрикосов удалить косточки.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Груши или яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать фрукты кубиками, размер которых соответствовал бы размеру вишни или винограда.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Из 0,5 л воды и 1 стакана сахара сварить сахарный сироп.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Порциями опускать в него фрукты и проваривать 2 мин., следя за тем, чтобы фрукты не разварились.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть фрукты шумовкой.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Желатин замочить в небольшом количестве теплой кипяченой воды.

  15. Blank step
    Добавить фото

    В отвар из фруктов добавить протертую мякоть арбуза, оставшийся сахар, вино и корицу.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Довести до кипения и варить 2-3 мин.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Процедить, дать немного остыть и ввести набухший желатин.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Положить в половинки арбуза часть фруктов, залить чуть остывшим сиропом и поставить на холод.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Когда сироп немного застынет, вновь положить порцию фруктов и влить сироп.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Снова поставить на холод.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Когда обе половинки арбуза будут заполнены, накрыть их пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Застывшее желе нарезать ломтиками и подать к столу.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова