Парфе с хурмой и дыней
Изменить

Парфе с хурмой и дыней

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 шт. лайм или лимоны
  2. 4 шт. яичный белок
  3. 150 г сахар
  4. 2 шт. хурма
  5. 2 шт. дыня небольшая

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Желатин замочите.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Мелкой теркой сотрите цедру с 3 лаймов.

  3. Blank step
    Добавить фото

    От оставшегося лайма отрежьте 4 ломтика, отложите их в сторону.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Из всех плодов лайма выжмите сок.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Белки взбейте, всыпая сахар в три приема.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте 2/3 цедры и 150 мл сока лайма, перемешайте.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Желатин распустите на слабом огне до полного растворения, не допуская кипения.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Влейте его тонкой струйкой в белковую массу, постоянно помешивая.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Форму кольцо сполосните холодной водой, выложите в нее массу, поставьте на 3 часа в холодильник.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Плоды хурмы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки, очистите и протрите через сито, добавив оставшуюся цедру и сок лайма.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей форму кольцо опустите на несколько секунд в горячую воду и опрокиньте парфе на блюдо, вокруг разложите пюре из хурмы.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Оформите ломтиками лайма и шариками дыни.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап