Суп Шурпа
Изменить

Суп Шурпа

На кастрюлю шурпы (объем – 5 литров):
1,5-2 кг Баранина (нежирная) –
Эстрагон (по вкусу)
Петрушка (по вкусу)
2 шт. Лук (репчатый) –
1 шт. Морковь (крупная) –
3 шт. Перец (сладкий) –
2 шт. Картофель –

1 шт. Чеснок –
12 шт. Перец (черный горошек) –
2-3 шт. Помидоры –

шурпы:
Бульон варим по всем правилам примерно 1.30 часа, солью, с перцем снимая пену.
Лук порежем мелкими кубиками. Морковь, перец сладкий и картофель нарежем тонкой соломкой, с помидоров снимем шкурку и порежем дольками.
Добавим в бульон подготовленный лук и варим еще 15 минут, добавим морковь, еще через 10 минут - перец и помидоры, эстрагон и базилик кидаем веточками. Картофель и чеснок (мелко нарежем), петрушку (мелко порезанную) бросаем в бульон. Все это варим 10 минут и выключаем. Даем шурпе настояться и подаем на стол. Веточки эстрагона и базилика по желанию можно удалить из шурпы.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5-2 кг Баранина (нежирная) –
  2. Эстрагон (по вкусу)
  3. Петрушка (по вкусу)
  4. 2 шт. Лук (репчатый) –
  5. 1 шт. Морковь (крупная) –
  6. 3 шт. Перец (сладкий) –
  7. 2 шт. Картофель –
  8. 1 шт. Чеснок –
  9. 12 шт. Перец (черный горошек) –
  10. 2-3 шт. Помидоры –

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Шурпы:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Бульон варим по всем правилам примерно 1.30 часа, солью, с перцем снимая пену.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Лук порежем мелкими кубиками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Морковь, перец сладкий и картофель нарежем тонкой соломкой, с помидоров снимем шкурку и порежем дольками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Добавим в бульон подготовленный лук и варим еще 15 минут, добавим морковь, еще через 10 минут - перец и помидоры, эстрагон и базилик кидаем веточками.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Картофель и чеснок (мелко нарежем), петрушку (мелко порезанную) бросаем в бульон.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Все это варим 10 минут и выключаем.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Даем шурпе настояться и подаем на стол.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Веточки эстрагона и базилика по желанию можно удалить из шурпы.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова