Булки из пшеничной муки
Изменить

Булки из пшеничной муки

2 кг муки или 5 стакан воды 1 чайная ложка сахара 1/2 соль чайной ложки 50 г дрожжей Дрожжи распускают в одном стакане теплой воды с добавлением одной чайной ложки сахара и одного стакана просеянной муки. Все хорошо вымешивают и ставят в теплое место на 20—25 минут для увеличения в о6ъеме в 2-3 раза. Затем вливают остальную воду, засыпают муку и соль. Посуду с замешенным тестом завязывают салфеткой ставят в теплое место для подъема на 1,5-2 часа. При первом подъеме (в 2—3 раза) тесто следует обмять. Лучше всего тесто выложить на специальную доску, посыпанную мукой и хорошо его выбить, а затем вторично поставить на подъем. В течение 1,5-2 часов созревания тесто выбивают дважды. Готовое тесто делят на куски требуемого размера и предварительно их расстаивают от 3 до 8 минут, затем формуют, укладывают в специальную металлическую форму или на металлический лист, смазанный маслом, посыпанный мукой, и ставят на расстойку в теплое место на 20-40 минут. Время расстойки зависит от величины булок. Выпекают булки при температуре 200-250 градусов C в течение 25—60 минут. Перед посадкой в печь булки посыпают мукой или смачивают водой.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг муки или
  2. 5 стакан воды
  3. 1 чайная ложка сахара
  4. 1/2 соль чайной ложки
  5. 50 г дрожжей

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Дрожжи распускают в одном стакане теплой воды с добавлением одной чайной ложки сахара и одного стакана просеянной муки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Все хорошо вымешивают и ставят в теплое место на 20—25 минут для увеличения в о6ъеме в 2-3 раза.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Затем вливают остальную воду, засыпают муку и соль.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Посуду с замешенным тестом завязывают салфеткой ставят в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.

  5. Blank step
    Добавить фото

    При первом подъеме (в 2—3 раза) тесто следует обмять.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Лучше всего тесто выложить на специальную доску, посыпанную мукой и хорошо его выбить, а затем вторично поставить на подъем.

  7. Blank step
    Добавить фото

    В течение 1,5-2 часов созревания тесто выбивают дважды.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Готовое тесто делят на куски требуемого размера и предварительно их расстаивают от 3 до 8 минут, затем формуют, укладывают в специальную металлическую форму или на металлический лист, смазанный маслом, посыпанный мукой, и ставят на расстойку в теплое место на 20-40 минут.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Время расстойки зависит от величины булок.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Выпекают булки при температуре 200-250 градусов C в течение 25—60 минут.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Перед посадкой в печь булки посыпают мукой или смачивают водой.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап