Икра из свеклы
Изменить

Икра из свеклы

500 г свекла 200 г морковь 100 г лук репчатый 100 г помидоры 150 г масло растительное 4 г уксус 80%-й соль , перец - по вкусу Свеклу и морковь моют, чистят и еще раз споласкивают проточной водой, лук чистят и моют. Подготовленные овощи измельчают через мясорубку, хорошо перемешивают и тушат в негорячей духовке 1,5–2 ч. Массу выкладывают на сковородку, добавляют растительное масло, перец и соль и обжаривают на слабом огне 30–40 мин, после чего добавляют нарезанные помидоры или томат-пюре, уксусную кислоту и жарят еще 10–15 мин. Готовую горячую икру раскладывают в нагретые сухие банки, накрывают прокипяченными крышками и помещают в кастрюлю с водой, нагретой до 70 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и медленно охлаждают. Какую выбрать мясорубку. Мы подскажем.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г свекла
  2. 200 г морковь
  3. 100 г лук репчатый
  4. 100 г помидоры
  5. 150 г растительное масло
  6. 4 г уксус 80%-й
  7. соль
  8. по вкусу перец -

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу и морковь моют, чистят и еще раз споласкивают проточной водой, лук чистят и моют.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Подготовленные овощи измельчают через мясорубку, хорошо перемешивают и тушат в негорячей духовке 1,5–2 ч.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Массу выкладывают на сковородку, добавляют растительное масло, перец и соль и обжаривают на слабом огне 30–40 мин, после чего добавляют нарезанные помидоры или томат-пюре, уксусную кислоту и жарят еще 10–15 мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Готовую горячую икру раскладывают в нагретые сухие банки, накрывают прокипяченными крышками и помещают в кастрюлю с водой, нагретой до 70 °С, для стерилизации.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и медленно охлаждают.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова