Кулич шоколадный
Изменить

Кулич шоколадный

6 стакан муки 50 г дрожжей 15 шт. яиц 2 стакан сахара 2,5 стакан миндаля очищенного и измельченного 100 г шоколада 0,5 стакан красного вина 2 столовые ложки рома 0,5 стакан воды 3 столовые ложки сухарей молотых (ржаных) 2 столовые ложки цукатов 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка гвоздики сок одного лимона Приготовить опару из воды, 1,5 стакана муки и дрожжей. Когда она подойдет, положить туда яичные желтки, растертые с сахаром, и остальные продукты, кроме белков и муки, замесить тесто, а когда оно поднимется, добавить туда 12 белков, взбитых в пену, оставшуюся муку тщательно перемешать, чтобы не получилось комков. Готовое тесто выложить в форму, заполнив ее до половины объема, дать ему еще раз подняться и выпекать при температуре 190-210С около полутора часов, проверяя готовность кулича с помощью деревянной палочки. Готовый кулич остудить и заглазировать шоколадной глазурью.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 6 стакан муки
  2. 50 г дрожжей
  3. 15 шт. яиц
  4. 2 стакан сахара
  5. 2,5 стакан миндаля очищенного и измельченного
  6. 100 г шоколада
  7. ,5 стакан красного вина
  8. 2 столовые ложки рома
  9. ,5 стакан воды
  10. 3 столовые ложки сухарей молотых (ржаных)
  11. 2 столовые ложки цукатов
  12. 1 чайная ложка корицы
  13. сок одного лимона

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1 чайная ложка гвоздики

  2. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить опару из воды, 1,5 стакана муки и дрожжей.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Когда она подойдет, положить туда яичные желтки, растертые с сахаром, и остальные продукты, кроме белков и муки, замесить тесто, а когда оно поднимется, добавить туда 12 белков, взбитых в пену, оставшуюся муку тщательно перемешать, чтобы не получилось комков.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Готовое тесто выложить в форму, заполнив ее до половины объема, дать ему еще раз подняться и выпекать при температуре 190-210С около полутора часов, проверяя готовность кулича с помощью деревянной палочки.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Готовый кулич остудить и заглазировать шоколадной глазурью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап