Суп из телятины с томатом
Изменить

Суп из телятины с томатом

400 г телятины 1 телячья ножка 2 луковицы 2 моркови 1 петрушка 1 сельдерей 2 лавровых листа черный перец горошком и соль по вкусу 1 стакан сметаны 2 яйца 100 г томата Хорошо опаленную и очищенную телячью ножку тщательно промыть в горячей воде, соскребая все подпаленные и загрязненные места, разрубить вдоль пополам, а затем на несколько частей, залить холодной водой, добавить луковицу, морковь, сельдерей и петрушку. Дать вскипеть на сильном огне, после чего убавить огонь и варить так, чтобы бульон почти не кипел. Когда мясо начнет отходить от костей, в этот же бульон положить слегка обжаренную телятину, добавить вторую луковицу, перец горошком, соль и лавровый лист, Когда мясо сварится, бульон процедить, добавить в него томат, дать покипеть 10 - 15 минут. Перед подачей нарезать телятину и мясо ножек небольшими кусками, дать вскипеть супу и заправить его сметаной, смешанной с яйцами. Суп с заправкой прогреть, не давая кипеть. К супу отдельно подать вермишель или рис.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г телятины
  2. 1 телячья ножка
  3. 2 луковицы
  4. 2 моркови
  5. 1 петрушка
  6. 1 сельдерей
  7. 2 лавровых листа
  8. по вкусу черный перец горошком и соль
  9. 1 стакан сметаны
  10. 2 яйца
  11. 100 г томата

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Хорошо опаленную и очищенную телячью ножку тщательно промыть в горячей воде, соскребая все подпаленные и загрязненные места, разрубить вдоль пополам, а затем на несколько частей, залить холодной водой, добавить луковицу, морковь, сельдерей и петрушку.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Дать вскипеть на сильном огне, после чего убавить огонь и варить так, чтобы бульон почти не кипел.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Когда мясо начнет отходить от костей, в этот же бульон положить слегка обжаренную телятину, добавить вторую луковицу, перец горошком, соль и лавровый лист, Когда мясо сварится, бульон процедить, добавить в него томат, дать покипеть 10 - 15 минут.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей нарезать телятину и мясо ножек небольшими кусками, дать вскипеть супу и заправить его сметаной, смешанной с яйцами.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Суп с заправкой прогреть, не давая кипеть.

  6. Blank step
    Добавить фото

    К супу отдельно подать вермишель или рис.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап