Домашние беляши
Изменить

Домашние беляши

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. для теста
  2. 1/2 стакан 3 муки
  3. 20 г дрожжей
  4. 1 стакан теплой воды
  5. 50 г сливочного масла
  6. 1 яйцо
  7. 1/2 ч. л. соли
  8. 500 г мякоти телятины
  9. 1 яйцо
  10. соль
  11. перец
  12. 2-3 луковицы
  13. 1/4 стакан воды

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Дрожжи развести в 3-4 ст. л. теплой воды с добавлением 2 ст. л. сахарного песка.

  2. Изменить

    В это время в кастрюлю вылить остальную жидкость, вбить яйцо, растопленное сливочное малсо, посолить по вкусу и хорошенько взбить.

  3. Изменить

    Влить подошедшие дрожжи и еще раз перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Теперь постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тесто должно быть гладким и эластичным, хорошо отходить от рук, но не быть слишком крутым.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Отложить тесто в теплое место и дать 1 раз подойти, затем опустить и когда тесто подойдет в очередной раз - можн оприступать к лепке беляшей.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Для этого тесто скатать в жгут, нарезать на 20 равных частей.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подкатать в шарики, дать расстояться 3-5 мин, затем раскатать в лепешки.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Очищенные мясо и лук дважды пропустить через мясорубку, добавить воду, яйцо, соль и перец.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Сырой фарш выложить на середину лепешек, края теста загнуть на фарш, придавая изделию форму ватрушки.

  11. Blank step
    Добавить фото

    После 20-30 минутной расстойки жарить в глубокой чугунной сковороде в горячем жире, сначала с открытой стороны, потом перевернуть и дожарить до готовности.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Время жарки 8-10 минут.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап