Фуа-гра с грибами
Изменить

Фуа-гра с грибами

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600-700 г гусиной печени
  2. 500 мл молока
  3. 100 г белых грибов
  4. 600-700 г свиного филе
  5. 50 г сала
  6. коньяк или мадера
  7. пряности (перец
  8. мускатный орех
  9. лавровый лист)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Печень вымочите в молоке 2 часа, очистите, нашпигуйте кусочками грибов, залейте коньяком или мадерой и оставьте на 3 часа.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Свиное филе пропустите дважды через мясорубку, посолите, добавьте пряности и вино, в котором мариновалась печень.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Форму для запекания выложите фаршем, в середину положите печень, накройте фаршем, сверху положите тонкие ломтики сала и лавровые листья.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Запекайте на водяной бане из расчета 30 минут на килограмм блюда.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Готовую фуа-гра остудите и оставьте на 48 часов в холодильнике.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап