Рецепт бифштекса с яйцом
Изменить

Рецепт бифштекса с яйцом

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 650 г говядина (вырезка)
  2. 4 шт. яйцо
  3. 40 г жир животный топленый
  4. 20 г маргарин или масло топленое
  5. 100 г корень хрена
  6. картофель
  7. 200 г помидоры или консервированные
  8. соль
  9. перец молотый
  10. зелень (веточки) - для оформления

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Из вырезки под прямым углом нарезают бифштекс толщиной 20–30 мм, слегка отбивают, посыпают солью, перцем.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Жарят бифштекс на сковороде с разогретым жиром.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Как только образуется корочка, нагрев уменьшают и доводят мясо до готовности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Готовность определяют проколом вилки — выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным.

  5. Blank step
    Добавить фото

    По желанию можно приготовить бифштекс с кровью — тогда сок будет красного цвета, или бифштекс полупрожаренный — так чтобы в центре мясо оставалось розовым (при нажатии из него выделяется розовый сок).

  6. Blank step
    Добавить фото

    На раскаленную сковороду с маргарином выпускают яйца и жарят яичницу-глазунью.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Солят только белок, желток можно посыпать перцем.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Корень хрена очищают и натирают на крупной терке или строгают острым ножом длинными тонкими полосками.

  9. Blank step
    Добавить фото

    При подаче бифштекс укладывают на тарелку, поливают мясным сочком, гарнируют жареным картофелем, помидорами и строганым хреном.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Сверху на бифштекс кладут жареное яйцо.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Оформляют веточкой зелени.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап