Рулет с фаршем и савойской капустой
Изменить

Рулет с фаршем и савойской капустой

Инградиенты: 750 г савойская капуста 450 г слоеное тесто (замороженный) 1 шт. булочка (черствый) 1 шт. лук репчатый 50 г сало 500 г мясной фарш 2 шт. яйцо 2 ст. л. сметан тимьян - по вкусу 2 шт. яйцо (желток) Отделить листья капусты и бланшировать в подсоленной воде. Большие листья разложить внахлест в форме прямоугольника (40х50 см). Остальные листья мелко нарезать. Замоченную булочку отжать и размять. Лук нарубить. Сало нарезать кубиками и растопить. Потушить в нем лук и оставшуюся капусту. Тесто раскатать в прямоугольник 30х40 см. Смешать фарш, хлеб, массу из лука и капусты, яйца и сметану. Приправить солью, перцем и тимьяном. Затем выложить всю массу на листья капусты, свернуть рулет и обернуть его раскатанным пластом теста. Тесто смазать взбитым яйцом и выпекать 45 минут при 180 градусах.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 750 г савойская капуста
  2. 450 г слоеное тесто (замороженный)
  3. 1 шт. булочка (черствый)
  4. 1 шт. лук репчатый
  5. 50 г сало
  6. 500 г мясной фарш
  7. 2 шт. яйцо
  8. 2 ст. л. сметан
  9. по вкусу тимьян -
  10. 2 шт. яйцо (желток)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Отделить листья капусты и бланшировать в подсоленной воде.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Большие листья разложить внахлест в форме прямоугольника (40х50 см).

  3. Blank step
    Добавить фото

    Остальные листья мелко нарезать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Замоченную булочку отжать и размять.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Лук нарубить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Сало нарезать кубиками и растопить.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Потушить в нем лук и оставшуюся капусту.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Тесто раскатать в прямоугольник 30х40 см.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Смешать фарш, хлеб, массу из лука и капусты, яйца и сметану.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Приправить солью, перцем и тимьяном.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Затем выложить всю массу на листья капусты, свернуть рулет и обернуть его раскатанным пластом теста.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Тесто смазать взбитым яйцом и выпекать 45 минут при 180 градусах.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап