Варенье из корки дыни и арбуза
Изменить

Варенье из корки дыни и арбуза

Инградиенты:
900 г сахар
1 кг корки дыни и арбуза


Очищают от мякоти корки арбузов и дынь, снимают тонким слоем грубую наружную кожицу. Затем очищенную корку режут на прямоугольные дольки 2 на 1 см, промывают холодной водой и, чтобы уберечь от разваривания, в течение 20-30 минут замачивают в 2-3 %-ном растворе соли. После этого корки арбузов и дынь опускают на 8-10 минут в воду, имеющую температуру 85-95'С, и затем укладывают в емкость с охлажденным сахарным сиропом (на 600мл воды 400г сахара).
Варенье уваривают 3 - 4 раза по 12-15 минут. Время варки считают с момента закипания сиропа. После каждой варки емкость снимают с огня и охлаждают 2-3 часа. При этом корки арбузов и дынь пропитываются сахарным сиропом, становятся прозрачными.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 900 г сахар
  2. 1 кг корки дыни и арбуза

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Очищают от мякоти корки арбузов и дынь, снимают тонким слоем грубую наружную кожицу.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Затем очищенную корку режут на прямоугольные дольки 2 на 1 см, промывают холодной водой и, чтобы уберечь от разваривания, в течение 20-30 минут замачивают в 2-3 %-ном растворе соли.

  3. Blank step
    Добавить фото

    После этого корки арбузов и дынь опускают на 8-10 минут в воду, имеющую температуру 85-95'С, и затем укладывают в емкость с охлажденным сахарным сиропом (на 600мл воды 400г сахара).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Варенье уваривают 3 - 4 раза по 12-15 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Время варки считают с момента закипания сиропа.

  6. Blank step
    Добавить фото

    После каждой варки емкость снимают с огня и охлаждают 2-3 часа.

  7. Blank step
    Добавить фото

    При этом корки арбузов и дынь пропитываются сахарным сиропом, становятся прозрачными.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап