Запеканка овощная
Изменить

Запеканка овощная

Инградиенты: 500 г картофель 1 шт. яйцо для картофельной, морковной и капустной масс - по 300 г морковь 30 г масло сливочное для морковной и капустной масс - и 20 г 50 г крупа манная для морковной массы 20 г сахар для морковной массы 400 г капуста белокочанная свежая 60 г сметана для капустной массы соль Очищенный картофель заливают кипящей подсоленной водой, варят до готовности. Воду сливают, картофель подсушивают и протирают в горячем виде. В протертый картофель добавляют яйцо и хорошо перемешивают. Очищенную морковь шинкуют тонкой соломкой и припускают в воде с добавлением масла. В конце приготовления тонкой струйкой всыпают манную крупу и проваривают 10–15 минут, добавляют соль и сахар. Массу охлаждают до 40 °С и добавляют яйцо. Капусту нарезают тонкой соломкой, добавляют горячую воду, соль, масло и припускают до готовности (вода должна полностью впитаться). Массу охлаждают до 40 °С, добавляют яйцо и перемешивают. В форму, смазанную маслом, или на противень укладывают морковную массу, на нее — капустную и сверху — картофельную. На поверхность наносят рисунок, смазывают сметаной, смешанной с яйцом, и запекают в духовке при 220 °С до образования румяной корочки. При подаче нарезают на порции, укладывают на тарелки и поливают соусом молочным или сметанным или растопленным маслом.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г картофель
  2. 1 шт. яйцо для картофельной, морковной и капустной масс - по
  3. 300 г морковь
  4. 30 г масло сливочное для морковной и капустной масс - и 20 г
  5. 50 г крупа манная для морковной массы
  6. 20 г сахар для морковной массы
  7. 400 г капуста белокочанная свежая
  8. 60 г сметана для капустной массы
  9. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Очищенный картофель заливают кипящей подсоленной водой, варят до готовности.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Воду сливают, картофель подсушивают и протирают в горячем виде.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В протертый картофель добавляют яйцо и хорошо перемешивают.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Очищенную морковь шинкуют тонкой соломкой и припускают в воде с добавлением масла.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В конце приготовления тонкой струйкой всыпают манную крупу и проваривают 10–15 минут, добавляют соль и сахар.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Массу охлаждают до 40 °С и добавляют яйцо.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Капусту нарезают тонкой соломкой, добавляют горячую воду, соль, масло и припускают до готовности (вода должна полностью впитаться).

  8. Blank step
    Добавить фото

    Массу охлаждают до 40 °С, добавляют яйцо и перемешивают.

  9. Blank step
    Добавить фото

    В форму, смазанную маслом, или на противень укладывают морковную массу, на нее — капустную и сверху — картофельную.

  10. Blank step
    Добавить фото

    На поверхность наносят рисунок, смазывают сметаной, смешанной с яйцом, и запекают в духовке при 220 °С до образования румяной корочки.

  11. Blank step
    Добавить фото

    При подаче нарезают на порции, укладывают на тарелки и поливают соусом молочным или сметанным или растопленным маслом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап