Запеканка из морских гребешков
Изменить

Запеканка из морских гребешков

Инградиенты: 1 кг рыба белая (филе без кожи) 450 г морской гребешок 400 г креветки вареные очищенные 250 г сыр твердый тертый 140 г масло сливочное 1 стакан сливки 33%-й жирности 1/2 стакан молоко 1/2 стакан вино белое сухое 2 лук репчатый - головки 5-6 лук зеленый - перьев 1 ст. л. корень хрена 25 г зелень петрушки 2 хлеб белый - ломтика 2 ст. л. мука пшеничная соль и перец - по вкусу Растопите часть масла, добавьте муку. Помешивая, обжарьте до золотистого цвета, влейте вино, молоко и сливки. Доведите смесь до кипения и загустения. Добавьте соль, перец, часть сыра, хрен и мелко нарезанный репчатый лук. Разогрейте оставшееся масло и жарьте гребешков, помешивая, пока не начнет выделяться жидкость. Затем всыпьте хлебный мякиш, перемешайте. Переложите массу в форму, смазанную маслом. Добавьте рыбу, нарезанную кубиками, сверху уложите креветок и залейте приготовленным соусом. Посыпьте запеканку оставшимся сыром и сбрызните маслом. Запекайте до образования золотистой корочки. Перед подачей посыпьте рубленым зеленым луком и зеленью петрушки.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг рыба белая (филе без кожи)
  2. 450 г морской гребешок
  3. 400 г креветки вареные очищенные
  4. 250 г сыр твердый тертый
  5. 140 г масло сливочное
  6. 1 стакан сливки 33%-й жирности
  7. 1/2 стакан молоко
  8. 1/2 стакан вино белое сухое
  9. 2 лук репчатый - головки
  10. 5-6 лук зеленый - перьев
  11. 1 ст. л. корень хрена
  12. 25 г зелень петрушки
  13. 2 хлеб белый - ломтика
  14. 2 ст. л. мука пшеничная
  15. по вкусу соль и перец -

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Растопите часть масла, добавьте муку.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Помешивая, обжарьте до золотистого цвета, влейте вино, молоко и сливки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Доведите смесь до кипения и загустения.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте соль, перец, часть сыра, хрен и мелко нарезанный репчатый лук.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разогрейте оставшееся масло и жарьте гребешков, помешивая, пока не начнет выделяться жидкость.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Затем всыпьте хлебный мякиш, перемешайте.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Переложите массу в форму, смазанную маслом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте рыбу, нарезанную кубиками, сверху уложите креветок и залейте приготовленным соусом.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Посыпьте запеканку оставшимся сыром и сбрызните маслом.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Запекайте до образования золотистой корочки.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей посыпьте рубленым зеленым луком и зеленью петрушки.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап