Борщ «Курортный»
Изменить

Борщ «Курортный»

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 100 г грибы вареные
  2. 2 картофель - клубня
  3. 300 г капуста белокочанная свежая
  4. 2 шт. свекла
  5. 1/2 стакан фасоль белая
  6. 12 шт. маслины
  7. 1 лук репчатый - головка
  8. 1 шт. морковь
  9. 2 ст. л. растительное масло
  10. 2 ст. л. томат
  11. пюре
  12. 1 ст. л. уксус 3%-й
  13. 1,5 л бульон грибной
  14. 1/4 ч. л. перец черный
  15. 1/2 ч. л. соль
  16. 4 ст. л. рассол от маслин
  17. 4 ст. л. сметана
  18. 2 ст. л. зелень рубленая

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Приготовьте грибной бульон.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Крупные грибы нарежьте соломкой, мелкие оставьте целыми.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Фасоль отварите по рецепту «Отварная фасоль».

  4. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте с 1 столовой ложкой масла, добавьте томат-пюре, уксус, 2 столовые ложки бульона и тушите 20 минут под крышкой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Морковь и лук мелко нашинкуйте, спассеруйте в оставшемся масле.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте соломкой.

  7. Blank step
    Добавить фото

    В кипящий бульон опустите капусту, доведите до кипения, положите картофель, варите 10–15 минут, затем добавьте фасоль и пассерованные овощи, еще через 5 минут — тушеную свеклу, маслины и грибы.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Влейте рассол от маслин, посолите, поперчите, доведите до кипения.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Снимите с огня, дайте настояться 15 минут.

  10. Blank step
    Добавить фото

    При подаче положите сметану, посыпьте рубленой зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап