Борщок с ушками
Изменить

Борщок с ушками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5 л бульон мясной со свеклой
  2. Для теста
  3. 150 г мука пшеничная
  4. 1/2 шт. яйцо
  5. вода по консистенции теста
  6. по вкусу соль
  7. Для фарша
  8. 250 г мякоть вареной говядины
  9. 1 лук - головка
  10. 1 ст. л. сливочное масло
  11. 1/2 шт. яйцо
  12. перец черный молотый
  13. по вкусу соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для ушек в муку влить воду, добавить яйцо, соль и замесить не очень крутое тесто, раскатать его тонким слоем и нарезать квадратиками по 3 см.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Для фарша вареное мясо (из бульона) пропустить через мясорубку, добавить лук, мелко нарезанный и спассерованный на части масла, соль, молотый перец, перемешать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мясо с луком обжарить на оставшемся масле, затем слегка охладить и ввести

  4. Blank step
    Добавить фото

    Яйцо, хорошо перемешать, сформовать небольшие шарики.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разложить фарш на квадратики из теста, свернуть треугольники, соединив противоположные углы, края защипнуть.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Соединить два конца, придав форму косынки.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Ушки варить в кипящей подсоленной воде.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Когда они всплывут, вынуть шумовкой.

  9. Blank step
    Добавить фото

    При подаче положить ушки в тарелки, залить горячим бульоном и посыпать зеленью.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап