Итальянский орехово-шоколадный торт
Изменить

Итальянский орехово-шоколадный торт

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. для теста
  2. 300 г сахара
  3. 8 белков
  4. 300 г грецких орехов
  5. 2 чайные ложки муки
  6. 400 мл сливок жирностью 33-35%
  7. 150 г чёрного шоколада (хорошего!)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Орехи измельчить в пудру (процессор, комбайн

  2. Blank step
    Добавить фото

    Взбить белки в тугую пену, постепенно добавить весь сахар

  3. Blank step
    Добавить фото

    К белкам добавить измельченные орехи и муку.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть духовку до 220С.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тесто разделить на 6-8 частей.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Одну часть выложить в форму диаметром примерно 24 см (у меня металлическая, поэтому я на дно стелила бумагу и смазывала маргарином).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать 5 минут, пока края не зарумятся (получится тонкий коржик, как блин).

  8. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть корж из формы и так же выпечь ещё 5-7 коржей.

  9. Blank step
    Добавить фото

    На водяной бане растопить 100 гр шокодала.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Промазать им, жидким, все пласты, кроме одного.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Когда промазываете, не складывайте коржи друг на друга, а то они слипнутся и не отодрать потом.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Оставшийся шоколад потереть на тёрке.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Сливки взбить (можно использовать и сухик сливки для взбивания, тоже оч. вкусно и не так жирно, как сливки для взбивания).

  14. Blank step
    Добавить фото

    Отложить 4 ст. ложки сливок, а в остальные добавить тёртый шоколад.

  15. Blank step
    Добавить фото

    По очереди промазать сливками с крошкой 5-7 коржей и положить их друг на друга.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Сверху поместить последний непромазанный корж.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Обмазать корж отложенными сливками.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап