Копченая индейка
Изменить

Копченая индейка

4.5-6.5 кг индейка (без потрохов) 2 шт. лук репчатый 3-4 шт. сельдерей (стебель с листьями) 1 ст. л. соль Наполните жидкостью доверху поддон для воды. Промойте индейку внутри и снаружи холодной водой. Натрите внутри и снаружи солью. Нарежьте луковицы на четвертинки, а сельдерей кружочками и поместите внутрь индейки. Положите на решетку и коптите 8 - 12 часов или до тех пор, пока ножки индейки не будут легко поворачиваться в суставах, или пока температура термометра для мяса не достигнет 85С . Через каждые 4 - 5 часов проверяйте, не испарилась ли вода в поддоне, и при необходимости доливайте один или два стакана воды. Если нужно, используйте сок, собирающийся в поддоне для воды, для приготовления подливки к индейке. Какую выбрать электрокоптильню. Мы подскажем.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4.5-6.5 кг индейка (без потрохов)
  2. 2 шт. лук репчатый
  3. 3-4 шт. сельдерей (стебель с листьями)
  4. 1 ст. л. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Наполните жидкостью доверху поддон для воды.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Промойте индейку внутри и снаружи холодной водой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Натрите внутри и снаружи солью.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Нарежьте луковицы на четвертинки, а сельдерей кружочками и поместите внутрь индейки.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Положите на решетку и коптите 8 - 12 часов или до тех пор, пока ножки индейки не будут легко поворачиваться в суставах, или пока температура термометра для мяса не достигнет 85С.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Через каждые 4 - 5 часов проверяйте, не испарилась ли вода в поддоне, и при необходимости доливайте один или два стакана воды.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Если нужно, используйте сок, собирающийся в поддоне для воды, для приготовления подливки к индейке.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать электрокоптильню.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап