Индейка, фаршированная каштанами
Изменить

Индейка, фаршированная каштанами

1 индейка - тушка соль - по вкусу 100 г бекон (или сало) для начинки: 400 г каштаны белый хлеб 1 лук репчатый - луковица 2 сельдерей - стебля соль, тимьян - по вкусу масло сливочное для обжаривания Для начинки белый хлеб порезать кубиками и поджарить в духовке. Каштаны надрезать и варить около 5 минут, после чего снять с них скорлупу и варить еще 15-20 минут. Спассеровать в сливочном масле порезанные репчатый лук и сельдерей, затем добавить сухарики и каштаны. Слегка охладить, перемешать и приправить тимьяном. Потрошеную тушку птицы натереть солью снаружи и изнутри, заполнить фаршем и уложить на решетку грудкой вверх. Если индейка недостаточно жирная, можно сверху обложит ее тонкими полосками бекона или сала. Жарить при температуре 160 градусов. Время приготовления рассчитывается исходя из пропорции: один час на каждые 2 кг веса тушки. В процессе жарки поливайте тушку скапливающимся в противне соком. Готовую индейку уложите на большое блюдо и порежьте на порции.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 индейка - тушка
  2. по вкусу соль -
  3. 100 г бекон (или сало)
  4. 400 г каштаны
  5. белый хлеб
  6. 1 лук репчатый
  7. луковица
  8. 2 сельдерей - стебля
  9. соль
  10. по вкусу тимьян -
  11. масло сливочное для обжаривания

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Каштаны надрезать и варить около 5 минут, после чего снять с них скорлупу и варить еще 15-20 минут.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Спассеровать в сливочном масле порезанные репчатый лук и сельдерей, затем добавить сухарики и каштаны.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Слегка охладить, перемешать и приправить тимьяном.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Потрошеную тушку птицы натереть солью снаружи и изнутри, заполнить фаршем и уложить на решетку грудкой вверх.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Если индейка недостаточно жирная, можно сверху обложит ее тонкими полосками бекона или сала.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Жарить при температуре 160 градусов.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Время приготовления рассчитывается исходя из пропорции: один час на каждые 2 кг веса тушки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    В процессе жарки поливайте тушку скапливающимся в противне соком.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Готовую индейку уложите на большое блюдо и порежьте на порции.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап