Курица в укропном соусе
Изменить

Курица в укропном соусе

1 курица крупная - тушка вода 1 лук репчатый нарезанный дольками - луковица 6 перец белый - зерен 3 ст. л. масло сливочное для соуса 3 ст. л. мука пшеничная для соуса 400-500 г бульон для соуса 1 шт. яичный желток для соуса 100 г сметана для соуса перец черный свежесмолотый 1-2 ч. л. сахар (по желанию) для соуса 6 ст. л. зелень укропа тонко измельченная и веточки для оформления 2 шт. бульонные кубики (куриный бульон) Промойте курицу и срежьте лишний жир. Поместите тушку в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лук, кубики бульона, зерна перца и веточки укропа. Доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на слабом огне 30–40 минут. Выньте курицу из кастрюли. Снимите кожу, удалите кости. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Процедите бульон. Для соуса растопите масло, смешайте с мукой. Слегка охладите. Постепенно добавляйте бульон, непрерывно помешивая. Варите на слабом огне приблизительно 15 минут, изредка помешивая. Добавьте бульон, если соус получается слишком густым. Взбейте яичный желток и сметану. Соус немного охладите и соедините с желтком. Помешайте. Добавьте соль, перец, лимонный сок и сахар. Добавьте измельченный укроп и куриную мякоть. Помешайте. Залейте соусом курицу и дайте настояться.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 курица крупная - тушка
  2. вода
  3. 1 лук репчатый нарезанный дольками
  4. луковица
  5. 6 перец белый
  6. зерен
  7. 3 ст. л. масло сливочное для соуса
  8. 3 ст. л. мука пшеничная для соуса
  9. 400-500 г бульон для соуса
  10. 1 шт. яичный желток для соуса
  11. 100 г сметана для соуса
  12. перец черный свежесмолотый
  13. 1-2 ч. л. сахар (по желанию) для соуса
  14. 6 ст. л. зелень укропа тонко измельченная и веточки для оформления
  15. 2 шт. бульонные кубики (куриный бульон)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Промойте курицу и срежьте лишний жир.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Поместите тушку в кастрюлю и залейте водой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте лук, кубики бульона, зерна перца и веточки укропа.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Доведите до кипения.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Накройте крышкой и варите на слабом огне 30–40 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выньте курицу из кастрюли.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Снимите кожу, удалите кости.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Нарежьте мякоть на небольшие кусочки.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Процедите бульон.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Для соуса растопите масло, смешайте с мукой.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Слегка охладите.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Постепенно добавляйте бульон, непрерывно помешивая.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Варите на слабом огне приблизительно 15 минут, изредка помешивая.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте бульон, если соус получается слишком густым.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Взбейте яичный желток и сметану.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Соус немного охладите и соедините с желтком.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Помешайте.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте соль, перец, лимонный сок и сахар.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте измельченный укроп и куриную мякоть.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Помешайте.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Залейте соусом курицу и дайте настояться.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап