Соленая утка
Изменить

Соленая утка

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг утка (около ) - 1 шт
  2. 3 ст. л. соль
  3. 1 ч. л. семена фенхеля
  4. 1 ч. л. корица молотая
  5. 20 г черемша мелко нарезанная
  6. 5 г корень имбиря нарезанный
  7. зелень петрушки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тушку утки хорошо промыть, обсушить, натереть снаружи и внутри половиной нормы соли и оставить на 5 часов.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Залить утку водой так, чтобы она полностью ее покрыла, поставить на огонь и довести до кипения, снять пену.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить черемшу, имбирь, фенхель, корицу и оставшуюся соль.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Снова довести до кипения и продолжать варить на слабом огне в течение 40 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Готовую утку охладить и нарезать на порционные куски.

  6. Blank step
    Добавить фото

    При подаче полить утку процеженным бульоном, оформить зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова