Язык (лизень) к хрену
Изменить

Язык (лизень) к хрену

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. язык говяжий
  2. гвоздика
  3. хрен
  4. 1/3 стакан бульон
  5. 1/2 стакан сметана
  6. соль
  7. мука
  8. масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Селитра

  2. Blank step
    Добавить фото

    Язык натирают солью с селитрой и гвоздикой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Держат под грузом 10 дней в подвале, поливая периодически собственным соком, затем моют язык в воде и варят его 4 часа до мягкости.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Удаляют кожицу, режут его на куски и подают язык к хрену, натёртому с маслом, мукой, 1/3 стакана бульона с языка, кладут 1/2 стакана сметаны, соль и кипятят.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап