Голубцы с кислой капустой
Изменить

Голубцы с кислой капустой

400 г говядины 6 луковиц перец соль по вкусу 200 г риса половину кочана кислой капусты 2-3 стакан мясного бульона 2 стакан сметаны Мягкую говядину и 3 головки лука мелко изрубить вместе, посолить, прибавить перец и соль по вкусу, сюда же прибавить 200 г отварного риса. Хорошо все смешать и класть на листья кислой капусты, которые потом свернуть в виде небольших толстых колбас, обвязать нитками и положить в кастрюлю, куда прибавить столько мясного бульона, чтобы голубцы чуть покрылись. Закрыть крышкой и томить на слабом огне. А еще лучше сюда же прибавить мелко рубленого лука, обжаренного в масле, ложку муки и потом уже томить. Когда зарумянятся – влить сметаны, опять томить и подавать в той же кастрюле. Это блюдо, чем дольше будет томиться, тем лучше. Даже голубцы, разогретые на следующий день, будут вкуснее свежеприготовленных. Можно вместо капусты брать листья винограда, они имеют приятный кисловатый вкус.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г говядины
  2. 6 луковиц
  3. перец
  4. по вкусу соль
  5. 200 г риса
  6. половину кочана кислой капусты
  7. 2-3 стакан мясного бульона
  8. 2 стакан сметаны

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мягкую говядину и 3 головки лука мелко изрубить вместе, посолить, прибавить перец и соль по вкусу, сюда же прибавить 200 г отварного риса.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Хорошо все смешать и класть на листья кислой капусты, которые потом свернуть в виде небольших толстых колбас, обвязать нитками и положить в кастрюлю, куда прибавить столько мясного бульона, чтобы голубцы чуть покрылись.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Закрыть крышкой и томить на слабом огне.

  4. Blank step
    Добавить фото

    А еще лучше сюда же прибавить мелко рубленого лука, обжаренного в масле, ложку муки и потом уже томить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Когда зарумянятся – влить сметаны, опять томить и подавать в той же кастрюле.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Это блюдо, чем дольше будет томиться, тем лучше.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Даже голубцы, разогретые на следующий день, будут вкуснее свежеприготовленных.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Можно вместо капусты брать листья винограда, они имеют приятный кисловатый вкус.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап