Рулет из говядины по-фламандски
Изменить

Рулет из говядины по-фламандски

600 г говяжьей вырезки 100 г шпика красный молотый перец черный молотый перец соль консервированный огурец 50 г фарша (свиного или говяжьего) стручок сладкого перца 50 г жира для обжаривания 50 г зелени сельдерея 50 г моркови 150 г репчатого лука сахар 100 г светлого пива 50 г молока Говядину нарезают на четыре порционных куска. Куски мяса отбивают молотком, солят и перчат. На каждый кусок вырезки укладывают по одной полоске обвалянного в красном перце шпика, полоску разрезанного на четыре части огурца, фарш и четвертую часть стручка сладкого перца. Затем мясо заворачивают в форме рулета и перевязывают ниткой. Разогревают жир, обжаривают каждый из четырех рулетов до образования золотисто-коричневой корочки и снимают со сковороды. Затем в глубокую посуду, смазанную жиром, укладывают нарезанную кружками морковь, мелко нарезанную зелень сельдерея и рулеты из говядины. Обжаривают на отдельной сковороде, посыпанной сахаром. Нарезают кружками репчатый лук и обжаривают его до коричневого цвета. Затем заливают смесью, приготовленной из пива, 2 столовых ложек воды, молока, соли и молотого перца. Все хорошо перемешивают, смесь перекладывают в глубокую посуду с рулетами, закрывают крышкой и тушат в заранее нагретой духовке в течение 45 мин.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600 г говяжьей вырезки
  2. 100 г шпика
  3. красный молотый перец
  4. черный молотый перец
  5. соль
  6. консервированный огурец
  7. 50 г фарша (свиного или говяжьего)
  8. стручок сладкого перца
  9. 50 г жира для обжаривания
  10. 50 г зелени сельдерея
  11. 50 г моркови
  12. 150 г репчатого лука
  13. сахар
  14. 100 г светлого пива
  15. 50 г молока

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Говядину нарезают на четыре порционных куска.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Куски мяса отбивают молотком, солят и перчат.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На каждый кусок вырезки укладывают по одной полоске обвалянного в красном перце шпика, полоску разрезанного на четыре части огурца, фарш и четвертую часть стручка сладкого перца.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Затем мясо заворачивают в форме рулета и перевязывают ниткой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разогревают жир, обжаривают каждый из четырех рулетов до образования золотисто-коричневой корочки и снимают со сковороды.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Затем в глубокую посуду, смазанную жиром, укладывают нарезанную кружками морковь, мелко нарезанную зелень сельдерея и рулеты из говядины.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Обжаривают на отдельной сковороде, посыпанной сахаром.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Нарезают кружками репчатый лук и обжаривают его до коричневого цвета.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Затем заливают смесью, приготовленной из пива, 2 столовых ложек воды, молока, соли и молотого перца.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Все хорошо перемешивают, смесь перекладывают в глубокую посуду с рулетами, закрывают крышкой и тушат в заранее нагретой духовке в течение 45 мин.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап