Плов с бараниной
Изменить

Плов с бараниной

2 стакан На риса
1 кг баранины
8 луковиц
150 г топленого масла
2 ст. л. сливочного масла


Баранину разрубить на небольшие куски, посяпать солью и перцем, обжарить с добавлением сливочного масла вместе с нарезанным луком. Затем переложить в посуду с толстыми стенками и залить водой так, чтобы она только покрывала мясо. При желании добавить сок двух гранатов и полстакана изюма. Потушить до мягкости под крышкой. Рис приготовить следующим образом: промыть, отварить в подсоленной воде до тех пор, пока крупинки снаружи не станут мягкими, а внутри еще будут сохранять упругость. Откинутый на дуршлаг рис промыть холодной кипяченой водой. Затем в глубокой кастрюле растопить часть топленого молока, положить туда часть отваренного риса, перемешать, разровнять, добавить остальной рис и оставшееся масло. Закрыть кастрюлю крышкой и томить на слабом огне в течение 30-40 минут. Чтобы рис не пристал ко дну кастрюли, на дно можно положить лепешку из пресного теста (как для лапши), подавать ее вместе с пловом.
При подаче куски баранины выложить на горячий рис.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 стакан На риса
  2. 1 кг баранины
  3. 8 луковиц
  4. 150 г топленого масла
  5. 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Баранину разрубить на небольшие куски, посяпать солью и перцем, обжарить с добавлением сливочного масла вместе с нарезанным луком.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Затем переложить в посуду с толстыми стенками и залить водой так, чтобы она только покрывала мясо.

  3. Blank step
    Добавить фото

    При желании добавить сок двух гранатов и полстакана изюма.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Потушить до мягкости под крышкой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Рис приготовить следующим образом: промыть, отварить в подсоленной воде до тех пор, пока крупинки снаружи не станут мягкими, а внутри еще будут сохранять упругость.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Откинутый на дуршлаг рис промыть холодной кипяченой водой.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Затем в глубокой кастрюле растопить часть топленого молока, положить туда часть отваренного риса, перемешать, разровнять, добавить остальной рис и оставшееся масло.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Закрыть кастрюлю крышкой и томить на слабом огне в течение 30-40 минут.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Чтобы рис не пристал ко дну кастрюли, на дно можно положить лепешку из пресного теста (как для лапши), подавать ее вместе с пловом.

  10. Blank step
    Добавить фото

    При подаче куски баранины выложить на горячий рис.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап