Телятина жареная с соусом из яблок и брусники
Изменить

Телятина жареная с соусом из яблок и брусники

1 телятина ( окорок от задней ножки) 1 столовая ложка масла 1 кг брусники или клюквы 1,5 кг яблок соль по вкусу 1 кг сахара Мясо обмыть, очистить от пленок, натереть солью, подрумянить со всех сторон на огне в растопленном жире, переложить на противень, облить жиром, в котором оно жарилось. Поставить мясо в хорошо нагретую духовку и жарить, часто поливая соком; жарить 3 - 4 часа в зависимости от величины окорока. Готовую телятину нарезать тонкими ломтями, залить оставшимся соком. Подавать в горячем виде или холодном без сока. В обоих случаях к телятине подать соус из яблок и брусники (или клюквы).

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 телятина ( окорок от задней ножки)
  2. 1 столовая ложка масла
  3. 1 кг брусники или клюквы
  4. 1,5 кг яблок
  5. по вкусу соль
  6. 1 кг сахара

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо обмыть, очистить от пленок, натереть солью, подрумянить со всех сторон на огне в растопленном жире, переложить на противень, облить жиром, в котором оно жарилось.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Поставить мясо в хорошо нагретую духовку и жарить, часто поливая соком; жарить 3 - 4 часа в зависимости от величины окорока.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Готовую телятину нарезать тонкими ломтями, залить оставшимся соком.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Подавать в горячем виде или холодном без сока.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В обоих случаях к телятине подать соус из яблок и брусники (или клюквы).

  6. Blank step
    Добавить фото

    В полученное пюре добавить сахар, вскипятить, положить яблоки, нарезанные на четвертинки и очищенные от семян.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Когда яблоки будут мягкими соус остудить и подавать холодным.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап