Голубцы в тесте
Изменить

Голубцы в тесте

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5 кг белокачанной капусты
  2. 750 г мякоти говядины
  3. 200 г репчатого лука
  4. 80 г риса
  5. 90 г топленого масла
  6. зелень
  7. черный молотый перец
  8. соль
  9. Для соуса
  10. 400 г сметаны
  11. 40 г пшеничной муки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    400 г капустного отвара

  2. Blank step
    Добавить фото

    80 г печенки

  3. Blank step
    Добавить фото

    Удалить кочерыжку и отварить кочан капусты до полуготовности в подсоленной воде.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разделить кочан на листья, утолщения срезать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Сварить рис в кипящей подсоленной воде.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Лук нашинковать и спассеровать на масле.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Мясо измельчить и соединить с луком, рисом, солью и перцем, перемешать.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Уложить фарш на капустные листья, завернуть их, придав цилиндрическую форму.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подсушить муку (без изменений цвета), охладить, разбавить отваром или бульоном, добавить соль, молотый перец и сметану, варить 5 мин.

  10. Blank step
    Добавить фото

    При постоянном помешивании уварить томатное пюре до ½ первоначального объема, соединить со сметанным соусом и прокипятить.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Уложить голубцы на противень, смазанный маслом, обжарить в духовке, залить соусом и запечь до образования корочки при температуре 230 градусов.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Оформить готовые голубцы зеленью и подать.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап