Кулич на молоке с изюмом
Изменить

Кулич на молоке с изюмом

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг пшеничной муки
  2. 380 г молока
  3. 300 г сливочного масла или маргарина
  4. 270 г сахара
  5. 200 г сахарной пудры
  6. 150 г изюма
  7. 50 г дрожжей
  8. 50 г орехов
  9. 50 г цукатов
  10. 50 г грецких орехов
  11. 6 яиц
  12. 2 ст. л. сока лимона
  13. 2 ст. л. воды
  14. ч. л. ¾. соли
  15. ванилин (на кончике ножа)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Дрожжи растворить в теплом молоке, соединить с половиной муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Отделить яичные желтки от белков.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Белки взбить до образования устойчивой пены, желтки растереть с сахаром.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Когда опара станет в 2 раза больше добавить к ней соль, ванилин, желтки, оставшуюся муку и растопленное масло.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Вымесить тесто, поставьте его снова в теплое место, оставьте, пока оно не увеличится в 2 раза.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в тесто рубленые орехи и цукаты, изюм, перемешать и ввести взбитые белки.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подготовить формы: смазать их маслом, покрыть дно пергаментом, обсыпать стенки мукой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Заполнить тестом формы на 1/3, поставить в теплое место, накрыть полотенцем, дождаться, когда тесто поднимется на ¾ формы.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Верх теста смазать яйцом и выпекать 50-60 мин при температуре 200 градусов.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Сверху присыпать кулич цветной посыпкой.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Обсудить на форуме

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап