Вырезка под сливочным соусом
Изменить

Вырезка под сливочным соусом

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г вырезки говядины
  2. 250 г густых сливок
  3. 250 г мясного бульона
  4. 150 г кореньев (морковь
  5. сельдерей и петрушка)
  6. 80 г сливочного масла
  7. 50 г репчатого лука
  8. 40 муки
  9. 40 г сахара
  10. 30 г бекона
  11. 2 ягоды можжевельника
  12. 1 лавровый лист
  13. уксус или лимонный сок
  14. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    2 бутона гвоздики

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нашпиговать мясо полосками бекона, натереть солью.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Лук и коренья мелко нашинковать, спассеровать на масле, добавить мясо, обжарить его с обеих сторон, добавить специи, влить бульон и тушить мясо до мягкости на медленном огне.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Затем вынуть мясо из бульона и нарезать порционными кусочками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Подсушить муку до золотистого оттенка, развести частью бульона, постепенно вливая оставшийся бульон, проварить до загустения.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Соус протереть через сито и добавить сливки, сок лимона и сахар.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Залить вырезку сливочным соусом, прогреть и подать.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап