Говяжья печень «по-старинному»
Изменить

Говяжья печень «по-старинному»

750 г говяжьей печени 300 г шпика 6 зубчиков чеснока 3 головки репчатого лука 1 морковь 1 корень петрушки 2 стакан мясного бульона 3 ст. л. топленого масла 3 ст. л. растительного масла соль Разрезать печень по горизонтали, развернуть ее, как книжку. Уложить сверху пластики шпика, лук, спассерованный на растительном масле, измельченный чеснок и посолить. Свернуть печень рулетом, перевязать ниткой. Обжарить рулет до румяной корочки на топленом масле, добавить бульон и мелко нарезанные морковь и петрушку, тушить до готовности. Перед подачей разрезать рулет на порционные кусочки, в качестве гарнира подать отварной картофель, украсить блюдо зеленью.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 750 г говяжьей печени
  2. 300 г шпика
  3. 6 зубчиков чеснока
  4. 3 головки репчатого лука
  5. 1 морковь
  6. 1 корень петрушки
  7. 2 стакан мясного бульона
  8. 3 ст. л. топленого масла
  9. 3 ст. л. растительного масла
  10. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Разрезать печень по горизонтали, развернуть ее, как книжку.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Уложить сверху пластики шпика, лук, спассерованный на растительном масле, измельченный чеснок и посолить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Свернуть печень рулетом, перевязать ниткой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить рулет до румяной корочки на топленом масле, добавить бульон и мелко нарезанные морковь и петрушку, тушить до готовности.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей разрезать рулет на порционные кусочки, в качестве гарнира подать отварной картофель, украсить блюдо зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап