Сырный пирог с перцем и беконом

250 г твердого сыра 200 г пшеничной муки 150 г бекона 150 г сливочного масла 125 г сметаны 4 яйца 1 сладкий перец 4 ст. л. рубленой зелени петрушки 3 ст. л. панировочных сухарей ½ ч. л. соли черный молотый перец Растереть муку с маслом до образования крошек, добавить 3 ст.л. воды, смешанной с солью, замесить тесто, убрать его в холодильник на полчаса. Нарезать небольшими кубиками сыр и бекон, яйца взбить со сметаной, соединить, добавить зелень, поперчить и посолить, перемешать. Раскатать тесто, выложить его в смазанную маслом форму для выпекания, сделать бортики, посыпать пирог панировочными сухарями и уложить на тесто начинку. Готовить пирог в духовке 40 минут при температуре 220 градусов, до образования румяной корочки.