Баклажаны в горшочках «по-португальски»
Изменить

Баклажаны в горшочках «по-португальски»

200 г баклажанов 30 г брынзы 20 г репчатого лука 2 помидора 2 зубчика чеснока 1 ст. л. муки панировочные сухари сливочное масло лавровый лист чабрец черный молотый перец соль Нарезать баклажаны кружками толщиной по 1 см, обдать их кипятком и откинуть на дуршлаг, когда вода стечет, положить баклажаны под пресс и оставить на 20 мин. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить мелко нарезанный чеснок и помидоры, разрезанные пополам, а также чабрец, сахар, лавровый лист, посолить, поперчить, тушить до загустения соуса около получаса. Когда соус немного остынет, протереть его через сито. Запанировать баклажаны в муке, спассеровать на масле. В глиняный горшочек на дно налить немного соуса, выложить слой брынзы, нарезанной тонкими ломтиками, затем слой баклажанов, снова брынзу, потом баклажаны и так до заполнения горшочка. Залить баклажаны в горшочках «по-португальски» соусом, покрошить сверху брынзу, смешанную с панировочными сухарями, сбрызнуть маслом, запечь баклажаны до готовности в духовке. Подаются баклажаны в горшочках «по-португальски» в горшочках. Автор рецепта: Елена Соколова

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 30 г брынзы
  2. 20 г репчатого лука
  3. 2 помидора
  4. 2 зубчика чеснока
  5. 1 ст. л. муки
  6. панировочные сухари
  7. сливочное масло
  8. лист лавровый
  9. чабрец
  10. черный молотый перец
  11. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать баклажаны кружками толщиной по 1 см, обдать их кипятком и откинуть на дуршлаг, когда вода стечет, положить баклажаны под пресс и оставить на 20 мин.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить мелко нарезанный чеснок и помидоры, разрезанные пополам, а также чабрец, сахар, лавровый лист, посолить, поперчить, тушить до загустения соуса около получаса.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Когда соус немного остынет, протереть его через сито.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Запанировать баклажаны в муке, спассеровать на масле.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В глиняный горшочек на дно налить немного соуса, выложить слой брынзы, нарезанной тонкими ломтиками, затем слой баклажанов, снова брынзу, потом баклажаны и так до заполнения горшочка.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Залить баклажаны в горшочках «по-португальски» соусом, покрошить сверху брынзу, смешанную с панировочными сухарями, сбрызнуть маслом, запечь баклажаны до готовности в духовке.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подаются баклажаны в горшочках «по-португальски» в горшочках.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Автор рецепта: Елена Соколова

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап