Квашеные баклажаны
Изменить

Квашеные баклажаны

10 кг баклажанов
8 кг моркови
1,1 кг репчатого лука
400 г пастернака
200 г корня сельдерея
200 г корня петрушки
красный молотый жгучий перец
Для заливки:

6 л воды
300 мл уксуса 6%
300 г соли
50 г сахара

Баклажаны помыть, срезать плодоножки, вымочить в подсоленной воде в течение 2-3 ч, промыть проточной водой.
Морковь нарезать соломкой, обжарить.
Разрезать каждый баклажан вдоль, наполнить овощной смесью, затем консервирование делается так: баклажаны поставить не слишком плотно, вертикально в подходящую посуду, залить рассолом.
Перенести баклажаны в холодное темное место через 4-5 дней, пробовать баклажаны можно через месяц.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 8 кг моркови
  2. 1,1 кг репчатого лука
  3. 400 г пастернака
  4. 200 г корня сельдерея
  5. 200 г корня петрушки
  6. красный молотый жгучий перец
  7. 6 л воды
  8. 300 мл уксуса 6%
  9. 300 г соли
  10. 50 г сахара

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для заливки:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Баклажаны помыть, срезать плодоножки, вымочить в подсоленной воде в течение 2-3 ч, промыть проточной водой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Морковь нарезать соломкой, обжарить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разрезать каждый баклажан вдоль, наполнить овощной смесью, затем консервирование делается так: баклажаны поставить не слишком плотно, вертикально в подходящую посуду, залить рассолом.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Перенести баклажаны в холодное темное место через 4-5 дней, пробовать баклажаны можно через месяц.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап