Тушеные баклажаны «Аджаб-сандал»
Изменить

Тушеные баклажаны «Аджаб-сандал»

3-4 больших баклажана 2 головки репчатого лука 2 красных болгарских перца 500 г спелых помидоров 2-4 зубчика чеснока 4-5 ст. л. растительного масла кинза базилик лавровый лист петрушка Нарезать баклажаны в длину на 4 части, затем нарезать крупными кусочками каждую часть, сложить в емкость, посолить, оставить на 30 мин, слить жидкость, промыть и отжать. Мелко нарезать лук, спассеровать его на растительном масле, когда он зарумянится, добавить баклажаны, закрыть крышкой, жарить 5 мин, добавить нарезанный полукольцами болгарский перец, потушить, добавить очищенные от кожицы, нарезанные крупными кусочками помидоры. Посолить и добавить красный молотый перец по вкусу, тушить до готовности, добавив лавровый лист, чеснок и мелко нарезанную зелень, когда «Аджаб-сандал» будет готов, дать ему немного настояться, подавать его можно как горячим, так и холодным. Используются тушеные баклажаны «Аджаб-сандал» в качестве гарнира, как закуска или салат. Автор рецепта: Елена Соколова

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 головки репчатого лука
  2. 2 красных болгарских перца
  3. 500 г спелых помидоров
  4. 2-4 зубчика чеснока
  5. 4-5 ст. л. растительного масла
  6. кинза
  7. базилик
  8. лист лавровый
  9. петрушка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать баклажаны в длину на 4 части, затем нарезать крупными кусочками каждую часть, сложить в емкость, посолить, оставить на 30 мин, слить жидкость, промыть и отжать.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарезать лук, спассеровать его на растительном масле, когда он зарумянится, добавить баклажаны, закрыть крышкой, жарить 5 мин, добавить нарезанный полукольцами болгарский перец, потушить, добавить очищенные от кожицы, нарезанные крупными кусочками помидоры.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Посолить и добавить красный молотый перец по вкусу, тушить до готовности, добавив лавровый лист, чеснок и мелко нарезанную зелень, когда «Аджаб-сандал» будет готов, дать ему немного настояться, подавать его можно как горячим, так и холодным.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Используются тушеные баклажаны «Аджаб-сандал» в качестве гарнира, как закуска или салат.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Автор рецепта: Елена Соколова

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап