Пышный кулич
Изменить

Пышный кулич

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2,4 стакан муки
  2. 2,4 стакан сахара
  3. 2 стакан сливок
  4. 1 стакан молока
  5. 10 яиц
  6. 50 г дрожжей

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно разогреть молоко и сливки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать молоко со сливками и мукой, оставить массу для остывания.

  3. Blank step
    Добавить фото

    К остывшей до комнатной температуры смеси добавить 2 яйца и дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве молока и вспенившиеся, перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть тесто и убрать для брожения в теплое место.

  5. Blank step
    Добавить фото

    После того как тесто поднимется, добавить в него 8 добела растертых с половиной сахара желтков, а также 8 белков, взбитых с остальным сахаром в устойчивую пену.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать тесто сверху вниз, оставить для второго поднятия.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно выбить тесто, уложить его в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Форма должна заполниться до половины.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Оставить тесто для третьего поднятия.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать пышный кулич до готовности при температуре 180 градусов.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова