Ростбиф по-русски
Изменить

Ростбиф по-русски

1 кг говяжьей вырезки (цельный кусок) ½ л молока 300 г картофеля (молодого) 100 г соленых огурцов 50 г листьев салата зеленого 50 г сливочного масла ½ стакан белого сухого вина 3 ст. л. оливкового масла Посолить и поперчить мясо, затем залить молоком, оставить на 3 часа, достать и дать обсохнуть. Оливковое масло разогреть на сковороде, с каждой стороны обжарить мясо по 3 мин до золотистой корочки, затем влить вино, потушить все 15 мин. Достать мясо, дать остыть, затем нарезать на ломтики около 1-1,5 см толщиной. Почистить картофель, целиком сварить в воде, немного ее подсолив, в течение 15 мин, слить воду. Разогреть духовку до 220 градусов, в сливочном масле на противне подрумянить картофель, затем выложить кусочки ростбифа и запечь до готовности. При подаче ростбиф по-русски выкладывается на блюдо и гарнируется картофелем, солеными огурцами и листьями салата.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг говяжьей вырезки (цельный кусок)
  2. 1/2 л молока
  3. 300 г картофеля (молодого)
  4. 100 г соленых огурцов
  5. 50 г листьев салата зеленого
  6. 50 г сливочного масла
  7. 1/2 стакан белого сухого вина
  8. 3 ст. л. оливкового масла

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Посолить и поперчить мясо, затем залить молоком, оставить на 3 часа, достать и дать обсохнуть.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Оливковое масло разогреть на сковороде, с каждой стороны обжарить мясо по 3 мин до золотистой корочки, затем влить вино, потушить все 15 мин.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Достать мясо, дать остыть, затем нарезать на ломтики около 1-1,5 см толщиной.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Почистить картофель, целиком сварить в воде, немного ее подсолив, в течение 15 мин, слить воду.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть духовку до 220 градусов, в сливочном масле на противне подрумянить картофель, затем выложить кусочки ростбифа и запечь до готовности.

  6. Blank step
    Добавить фото

    При подаче ростбиф по-русски выкладывается на блюдо и гарнируется картофелем, солеными огурцами и листьями салата.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап