Говядина, запеченная с грибами и оливками
Изменить

Говядина, запеченная с грибами и оливками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,2-1,5 кг говядины 
  2. 400 г шампиньонов
  3. 200 г белого вина
  4. 30 г растительного масла
  5. 2 головки репчатого лука
  6. 1 морковь
  7. оливки
  8. перец
  9. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Брать нужно большой и толстый кусок говядины без костей.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить мясо вместе с морковью и луком со всех сторон на масле или топленом свином сале, затем влить белое вино, долить воду, чтобы мясо было полностью покрыто, потушить до готовности.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Дать мясу остыть, сверху срезать толстый ломоть, который будет служить как крышка, из центра вырезать мясо, должны остаться «дно» и «стенки».

  4. Blank step
    Добавить фото

    Три четверти вырезанного мяса нарезать небольшими кубиками.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Шампиньоны обжарить на масле, соединить с кубиками мяса, нарезанными оливками, добавить оставшийся после тушения мяса соус, поперчить и посолить, перемешать, нафаршировать смесью кусок мяса, накрыть «крышкой» из кусочка мяса, сбрызнуть маслом и присыпать сверху тертым сыром.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Далее говядина, запеченная с грибами и оливками, ставится в духовку и запекается при средней температуре.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап