Кролик, запеченный по-средиземноморски
Изменить

Кролик, запеченный по-средиземноморски

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 тушка молодого кролика
  2. 200 мл бульона из мясных кубиков
  3. 100 мл красного вина
  4. 50 г грецкого ореха
  5. 50 г бекона
  6. 20 мл коньяка
  7. 4 зубчика чеснока
  8. 2 головки репчатого лука
  9. 1 пучок зелени петрушки
  10. 1 лавровый лист
  11. 1 ст. л. растительного масла
  12. черный молотый перец
  13. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тушку кролика разделать на небольшие куски, промыть их, промокнуть салфеткой, натереть перцем и солью.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить, вместе с беконом нарезать на маленькие кубики.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На раскаленном масле обжарить кусочки кролика со всех сторон, вынуть из сковороды, на этом же масле обжарить лук с беконом, затем снова положить мясо, влить коньяк, поджечь, когда огонь погаснет, переложить мясо в гусятницу (керамическую).

  4. Blank step
    Добавить фото

    В сковороде, на которой обжаривалось мясо, довести до кипения бульон с вином.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Промытую петрушку порубить, добавить в бульон вместе с лавровым листом и измельченным грецким орехом.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Пропустить чеснок через пресс, добавить в соус, залить приготовленным соусом мясо в гусятнице, накрыть ее крышкой, поместить в неразогретую духовку.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Готовится кролик, запеченный по-средиземноморски, при температуре 200 градусов в течение примерно 90 мин, после этого к мясу можно еще раз добавить специи.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап