Праздничный овощной террин
Изменить

Праздничный овощной террин

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 900 мл овощного бульона
  2. 300 г риса
  3. 125 мл белого сухого вина
  4. 50 г свежего шпината
  5. 40 г тертого сыра (лучше пармезан)
  6. 8 помидоров
  7. 1 сладкий красный перец
  8. 1 зеленый сладкий перец
  9. 1 крупный репчатый лук
  10. 1 зубчик чеснока
  11. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Разрезать промытые перца на 4 части, вырезать семена, промыть помидоры и вместе с перцами на 20 мин поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сложить перцы в пакет, плотно завернуть, на 5 мин оставить, затем снять кожуру, со слегка остывших помидоров также снять кожуру, помидоры нарезать кружками и отложить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарезать очищенный лук и чеснок, обжарить лук 4 мин на сковороде с маслом, добавить чеснок, при помешивании жарить еще минуту.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть бульон, к луку с чесноком, влить вино и добавить рис, помешивая, тушить до полного выпаривания вина, затем влить 2 поварежки бульона, на слабом огне варить до полного впитывания жидкости рисом, так влить постепенно порциями весь бульон, затем посыпать рис тертым сыром, убрать с плиты и оставить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Промыть шпинат, на 1 мин положить в кипящую воду, затем на дуршлаг и обдать проточной холодной водой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Взять прямоугольную форму, выстелить пищевой пленкой, оставив свисающими длинные края.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Первым слоем выложить половину помидоров, поперчить и посолить, затем половину шпината, половину риса, сладкий перец весь – каждый слой перчить и солить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Следующий слой – остальные помидоры, шпинат, рис, обернуть праздничный овощной террин свисающими краями пленки, положить сверху груз, убрать на 3 часа в холод.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей на новогодний стол выложить праздничный овощной террин на плоское блюдо и оформить по вкусу.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап