Кофейно – сливочное желе
Изменить

Кофейно – сливочное желе

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 мл сливок
  2. 4 ч. л. свежемолотого кофе
  3. 7,5 ч. л. сахара
  4. 40 г желатина
  5. 1 щепотка ванильного сахара
  6. 500 мл кипятка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    500 мл кипятка

  2. Blank step
    Добавить фото

    1 шаг.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Желатин заливаем 100 мл холодной кипяченной воды и оставляем набухать 1 час.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Насыпаем кофе в чашки и заливаем кипятком.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Даем настояться минут 5, затем процеживаем и смешиваем с 4 ч.л. сахара.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Набухший желатин ставим на медленный огонь и доводим до полного растворения желатина (не доводя до кипения).

  7. Blank step
    Добавить фото

    В кофейную смесь вливаем половину желатина и хорошо перемешиваем.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Разливаем по формам (рассчитывайте, чтобы осталось на другие слои) небольшую часть и охлаждаем.

  9. Blank step
    Добавить фото

    2 шаг

  10. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления сливочного желе, мы смешиваем сливки с тремя с половиной чайными ложками сахара в кастрюле, добавляем щепотку ванильного сахара и доводим до кипения.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Затем остужаем смесь до комнатной температуры, добавляем оставшийся желатин и заливаем на слой кофейного желе слой сливочного.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Снова остужаем и повторяем, пока не закончатся сливочная и кофейная смесь.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Я заливала слои и ставила форму в морозильную камеру, слои застывали за минут 7.

  14. Blank step
    Добавить фото

    3 шаг

  15. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей формочки окунуть в горячую воду на несколько секунд (если вы готовили в силиконовых формах), после чего быстро перевернуть на блюдо.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Оформить желе при подаче можно цедрой лимона.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап