Сыр Домашний
Изменить

Сыр Домашний

2 л пастеризованного молока 400 г сметаны 6 шт. яиц 2-3 ч. л. соли Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку Получается примерно 660 гр.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 л пастеризованного молока
  2. 400 г сметаны
  3. 6 шт. яиц
  4. 2-3 ч. л. соли

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку

  9. Blank step
    Добавить фото

    Получается примерно 660 гр.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова