Фрикасе с курицей по-креольски
Изменить

Фрикасе с курицей по-креольски

800 г томатов в собственном соку 350 г репки/пастернака 60 мл воды/белого сухого вина 3 моркови 3 лавровых листа 2-3 головки репчатого лука 2 больших сладких перца 1,9 кг 1 целая курица (примерно весом) 3 ст. л. рубленой петрушки 1 ч. л. сухого тимьяна 1 ч. л. сухого орегано перец растительное масло соль Нарезать курицу порционными кусочками, поперчить и посолить, на растительном масле обжарить до подрумянивания 15 мин. Нарезать морковь по диагонали на шайбы толщиной по 1-1,5см, пастернак нарезать брусочками. Перец нашинковать квадратиками около 2,5 см, порубить как можно мельче лук. Выложить лук, половину сладкого перца, лавровый лист, орегано, тимьян, 1 ст.л. петрушки ту же посуду, где обжаривалась курица, жарить 5 мин до полупрозрачности лука. Влить вино, перемешать, добавить размятые помидоры (вместе с соком), довести до кипения. Добавить в сотейник куриные ножки, морковь, оставшийся перец и пастернак, долить воду, чтобы она едва покрывала ингредиенты, довести до кипения, под крышкой потушить примерно 15 мин на слабом огне. Далее крышка убирается, и фрикасе с курицей по-креольски тушится еще 15 мин до готовности моркови и курицы.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г томатов в собственном соку
  2. 350 г репки/пастернака
  3. 60 мл воды/белого сухого вина
  4. 3 моркови
  5. 3 лавровых листа
  6. 2-3 головки репчатого лука
  7. 2 больших сладких перца
  8. 1,9 кг 1 целая курица (примерно весом)
  9. 3 ст. л. рубленой петрушки
  10. 1 ч. л. сухого тимьяна
  11. 1 ч. л. сухого орегано
  12. перец
  13. растительное масло
  14. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать курицу порционными кусочками, поперчить и посолить, на растительном масле обжарить до подрумянивания 15 мин.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать морковь по диагонали на шайбы толщиной по 1-1,5см, пастернак нарезать брусочками.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Перец нашинковать квадратиками около 2,5 см, порубить как можно мельче лук.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить лук, половину сладкого перца, лавровый лист, орегано, тимьян, 1 ст.л. петрушки ту же посуду, где обжаривалась курица, жарить 5 мин до полупрозрачности лука.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Влить вино, перемешать, добавить размятые помидоры (вместе с соком), довести до кипения.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в сотейник куриные ножки, морковь, оставшийся перец и пастернак, долить воду, чтобы она едва покрывала ингредиенты, довести до кипения, под крышкой потушить примерно 15 мин на слабом огне.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Далее крышка убирается, и фрикасе с курицей по-креольски тушится еще 15 мин до готовности моркови и курицы.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап