Профитроли с куриной печенью
Изменить

Профитроли с куриной печенью

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 350 г печени куриной
  2. 250 мл воды
  3. 180 г муки пшеничной
  4. 100 г сливочного масла
  5. 4 яйца
  6. 1 морковь
  7. 1 головка репчатого лука
  8. 4 ст.л. сметаны
  9. 1 ч.л. соли
  10. 1/3 ч.л. черного молотого перца

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Воду налить в кастрюлю и довести до кипения, положить половину соли и сливочное масло, снизить нагрев, ввести муку, хорошо перемешивая, 2-3 проварить, убрать кастрюлю с плиты, дать смеси слегка остыть, вбить по одному яйца, хорошо вымешивая тесто.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Смазать маслом противень, выложить тесто при помощи столовой ложки в виде шариков по размеру как грецкий орех.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Испечь профитроли при температуре 180 градусов в разогретой духовке 35-40 мин до подрумянивания.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Промыть печень, убрать жилы, обжарить печень на растительном масле, добавить тертую морковь и мелко нарезанный лук, поперчить и посолить, обжарить 5-7 мин, дать слегка остыть и при помощи блендера измельчить, добавив сметану.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разрезать профитроли пополам, нафаршировать приготовленной начинкой, затем половинки соединить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Подаются профитроли с куриной печенью в качестве закуски.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап