Салат-заготовка «Украинский» из розовых и зеленых помидоров
Изменить

Салат-заготовка «Украинский» из розовых и зеленых помидоров

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2,2 кг розовых и зеленых помидоров
  2. 1,3 кг сладкого красного перца
  3. 700 г моркови
  4. 600 г репчатого лука
  5. 450 мл растительного масла
  6. 450 мл уксуса 6%
  7. 250 г корня петрушки с зеленью
  8. 100 г соли
  9. листа лаврового
  10. душистого перца
  11. горошка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    По 10 шт:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Гвоздики

  3. Blank step
    Добавить фото

    Срезать с помидоров плодоножки, вымыть помидоры и разрезать каждый на 4-6 частей.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Промыть перцы, срезать плодоножки и удалить семена, нашинковать соломкой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    На 15-20 мин в воде замочить морковь, затем промыть ее, почистить и порезать соломкой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Очистить лук, вымыть, порезать пластиками по 0,5см толщиной.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Очистить, вымыть корень петрушки и нарезать его соломкой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Промыть и высушить зелень петрушки, нарезать ее некрупно.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть масло до 120-130 градусов, 10 мин выдержать и охладить до 70 градусов, затем разлить по банкам, добавить лавровый лист, гвоздику и душистый перец.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Хорошо перемешать овощи с уксусом и солью, разложить по банкам, встряхивая их, чтобы уплотнить овощи.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Затем накрыть банки крышками, простерилизовать 50 мин при температуре 100 градусов.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Далее салат-заготовка «Украинский» из розовых и зеленых помидоров закатывается, переворачивается кверху дном и так оставляется до полного охлаждения.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап