Тушеная баранина под белым вином с маслинами и картофелем
Изменить

Тушеная баранина под белым вином с маслинами и картофелем

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г филе баранины
  2. 700 г картофеля
  3. 400 мл куриного бульона
  4. 300 мл белого сухого вина
  5. 6 зубчиков чеснока
  6. 2 лавровых листа
  7. 2 головки репчатого лука
  8. 2 веточки свежего тимьяна
  9. 1/3 стакана маслин б/к
  10. 4 ст.л. оливкового масла
  11. черный молотый перец
  12. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Очистить чеснок и лук, лук мелко нашинковать, чеснок нарезать тонкими продольными пластиками, тимьян порубить, картофель очистить, нарезать на кружки по 2,5 см толщиной.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Натереть отбивные из баранины перцем и солью.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В тяжелой сковороде раскалить масло на среднем огне, выложить чеснок, 1 мин обжарить, достать, уложить на блюдо.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В ту же сковороду положить отбивные, с каждой стороны обжарить по 4 мин, затем переложить на блюдо.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В ту же сковороду выложить лук, ¼ ч.л. соли, лавровый лист и обжарить, постоянно помешивая, 10-12 мин, влить вино, довести до кипения, продолжая перемешивать, убрать с плиты.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Взять большую емкость для запекания, выложить на дно половину картофеля, полить его соусом из вина, положить чеснок, тимьян, маслины, уложить мясо, вторым слоем сверху выложить картофель, влить оставшийся бульон.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Далее тушеная баранина под белым вином с маслинами и картофелем готовится в разогретой до 190 градусов духовке в течение 1 часа 30 мин, готовность мяса проверять ножом, если картофель подсыхает, поливать его периодически соусом из противня.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап