Вареники в горшочках по-ярославски
Изменить

Вареники в горшочках по-ярославски

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 3 стакана муки
  2. ,7 стакана воды
  3. 1 яйцо
  4. 1 ч.л. соли
  5. Фарш
  6. 100 г сушеных грибов
  7. 40 г сыра
  8. 6-8 клубней картофеля
  9. 2 головки репчатого лука
  10. 2 ст.л. растительного масла
  11. соль
  12. Соус
  13. 1 стакан сметаны
  14. 1 ст.л. томатной пасты
  15. 1 ст.л. сливочного масла
  16. 1 ч.л. муки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Горкой просеять муку на рабочую поверхность, сделать в центре ямку, вбить в нее яйцо и подлить теплую воду, подсолить, вымесить крутое тесто, накрыть его и на 30-40 мин оставить, затем раскатать в тонкий жгут, нарезать его одинаковыми кусочками, раскатать их в тонкие кружки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Грибы вымочить, выложить в кастрюлю, залить водой, подсолить, отварить и мелко нарезать, после чего вместе с нашинкованным мелко луком обжарить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Отварить картофель, растолочь его, перемешать с грибами и луком, подсолив.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Для соуса пассировать муку на масле, выложить томатную пасту, обжарить 5-7 мин, положить сметану, довести до кипения.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выкладывать фарш на половинку кружка теста, сворачивать тесто пополам и формовать вареники, защипывая края.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Опустить вареники в подсоленную кипящую воду, затем переложить в горшочки, влить соус, сверху посыпать тертым сыром и до готовности запечь вареники в горшочках по-ярославски в духовке.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап