Пирожки с рыбой и грибами из заварного теста
Изменить

Пирожки с рыбой и грибами из заварного теста

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 140 г муки
  2. 60 г маргарина
  3. 20 г муки для противня
  4. 20 г масла для противня
  5. 2,5 г соды
  6. 3 яйца
  7. соль
  8. 300 г отварной рыбы
  9. 250 г бульона/отвара
  10. 50 г муки
  11. 50 г шампиньонов
  12. 75 г сметаны
  13. 20 г маргарина
  14. 1 яичный желток
  15. 1/4 лимона
  16. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В ¾ стакана воды добавить щепотку соли и маргарин, довести до кипения, затем всыпать муку, соду, растереть, чтобы не было комочков.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Поставить массу на небольшой огонь, подогреть при постоянном помешивании до гладкости, затем убрать тесто с плиты, вбить яйца, растереть до однородности с тестом.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Смазать противень жиром, припудрить мукой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Сформовать из теста валик 3 см в диаметре, нарезать на кусочки по 3 см, выложить их на противень, поставить в разогретую духовку на 15-20 мин и запечь, не открывая духовку, до подрумянивания, затем снизить нагрев духовки, довести до готовности, затем на некоторое время оставить испеченное тесто в духовке, только после этого достать, охладить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Очистить грибы, промыть их, срезать ножки, мелко нарезать шляпки и ножки, выложить в кастрюлю, влить воду, добавить жир, потушить, накрыв крышкой, 10-15 мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    На жире обжарить муку, влить к ней бульон, проварить, положить грибы, добавить желток, сметану, подсолить, хорошо перемешать, добавить измельченную рыбу, сок лимона, перемешать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Срезать верхушки шариков, наполнить их горячей начинкой, накрыть срезанными верхушками, поставить пирожки с рыбой и грибами из заварного теста в горячую духовку на 5 минут.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап